Tradizione, inclusione e gusto protagonisti dal 31 ottobre al 2 novembre
SPOLETO – Il centro storico si prepara ad accogliere la sesta edizione di Dolci d’Italia, il festival nazionale dedicato all’arte dolciaria, in programma dal 31 ottobre al 2 novembre 2025. L’iniziativa, promossa da Epta Confcommercio Umbria con il sostegno del Comune di Spoleto, è stata presentata ufficialmente al Palazzo Comunale, alla presenza di istituzioni, enti territoriali e protagonisti del mondo enogastronomico.
Tra le novità più attese, la “Attorta” da 60 metri realizzata dagli studenti dell’Istituto Alberghiero “Giancarlo De Carolis”, simbolo tangibile del legame tra formazione, tradizione e territorio. Il dolce sarà sfornato domenica 2 novembre alle ore 16.00 in Corso Garibaldi, come culmine di un percorso didattico e creativo che coinvolge oltre cento giovani.
Il programma si distingue per la sua varietà: laboratori interattivi, showcooking, degustazioni, trekking urbano e spettacoli musicali. Al Chiostro di San Nicolò, la Sweet Academy ospiterà chef e food blogger di rilievo, tra cui Simone Rugiati e Monica Pannacci, con masterclass e dimostrazioni aperte al pubblico. Ampio spazio sarà riservato alla pasticceria inclusiva, con ricette pensate per celiaci, intolleranti al lattosio e vegani.
La manifestazione si conferma come vetrina nazionale per le eccellenze dolciarie italiane e umbre, con il coinvolgimento attivo di Pro Loco, scuole, associazioni e produttori locali. La “Piazzetta del Gusto” proporrà specialità tipiche come crescionda, gnocchi dolci e crostate di stagione, valorizzando le tradizioni gastronomiche del territorio.
Il Sindaco Andrea Sisti ha sottolineato il ruolo strategico del festival nel promuovere Spoleto come città dell’accoglienza e della qualità, mentre l’Assessore Paroli ha evidenziato il ritorno economico tangibile per il tessuto commerciale locale. Il Presidente di Confcommercio Spoleto, Tommaso Barbanera, ha lanciato un appello per un maggiore coinvolgimento delle eccellenze produttive umbre nelle future edizioni.
La dolcezza si fonde con la musica grazie a “Dolci Note”, lo spettacolo dell’Orchestrina Grand Tour al Teatro Romano, e alle esibizioni della Spoleto Young Band, che porterà in scena reinterpretazioni di brani tradizionali. Per gli amanti della scoperta, torna il trekking urbano “Le Vie del Giubileo”, con percorsi guidati tra arte, spiritualità e sapori.
Il GAL Valle Umbra e Sibillini sarà presente con il “Palazzo GAL”, spazio espositivo dedicato alla promozione delle eccellenze agroalimentari locali, arricchito da una mostra fotografica e da momenti di confronto e approfondimento.
Dolci d’Italia 2025 si conferma così come un evento capace di coniugare gusto, cultura e partecipazione, rafforzando l’identità di Spoleto e dell’Umbria attraverso un racconto corale fatto di sapori, esperienze e relazioni.
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