Dolci d’Italia: tanta gente, creazioni, laboratori e passione a Spoleto
Spoleto, 1 novembre 2025 – Grande entusiasmo, pubblico delle grandi occasioni e un finale da record per la sesta edizione di “Dolci d’Italia”, il festival nazionale dei dolci organizzato da Epta Confcommercio Umbria, che si chiude domenica 2 novembre tra laboratori, showcooking e una celebrazione collettiva del gusto, come riportato nel comunicato di Danilo Nardoni e Alessandro Corinti.
La giornata di sabato ha visto protagonisti Simone Rugiati e il Chiostro di San Nicolò, gremito di visitatori per mercati, degustazioni e momenti di dolce creatività. In scena la Sweet Academy, applaudita e seguita da appassionati e curiosi, in cui la pasticceria è diventata forma d’arte e invenzione golosa.
Il festival avrà il suo momento clou domenica pomeriggio alle ore 16.00 in Corso Garibaldi, con la preparazione e l’esposizione della celebre “Dolce da record”: un’Attorta spoletina lunga ben 60 metri, frutto dell’impegno degli studenti dell’Istituto Alberghiero “Giancarlo De Carolis”. Un’impresa che racconta il legame profondo tra scuola, territorio e tradizione, coinvolgendo centinaia di persone in una grande festa che unisce generazioni, storia e passione per la pasticceria.
A commentare l’atmosfera, il presidente di Epta Aldo Amoni: “L’anno scorso con la cheesecake dei record abbiamo avuto una risposta incredibile di pubblico. Quest’anno, grazie all’Istituto Alberghiero di Spoleto, l’Attorta sarà un’altra sfida entusiasmante, frutto di collaborazione e talento.”
La giornata di domenica si aprirà alle 10.00 con la presentazione del libro “Mi chiamo Pimpinella e sono la cuoca di Babbo Natale” della professoressa Roberta Testaguzza presso il Chiostro di San Nicolò, con replica nel pomeriggio in Piazza Garibaldi negli spazi dedicati ad “Aspettando il Natale”. Seguiranno, alle 11.00, il laboratorio Sweet Lab della chef Donatella Aquili all’Ex Chiesa di San Giovanni Battista e, alle 11.30, la Sweet Academy “Il Bianco”, curata da Fortunati Tartufi con la giovane chef Giulia Martellini.
Alle 12.00, sempre nel Chiostro di San Nicolò, sarà protagonista lo chef Marco Cuccaro con uno showcooking raffinato, preparando una cheesecake con ricotta di Norcia e pere, salsa mou e cioccolato fondente. Nel pomeriggio, spazio alla VeganOK Academy della chef Maria Luisa Lucherini con “Bocconcini ananas e caramello” e, alle 16.30, pasticceria senza glutine con “I tozzetti alle mandorle” guidati dall’Associazione Italiana Celiachia e dalla chef Graziella Ponti. La serata sarà chiusa dalla Biscotteria Fe.Fi con “Crescionda amore e ricordi”, viaggio nella memoria insieme a nonna Paola e Federica Gennari.
Non mancano laboratori per bambini, degustazioni e musica: la città di Spoleto, attraverso “Dolci d’Italia”, trasforma il gusto in esperienza condivisa, celebrando il talento dei suoi giovani studenti, la fantasia degli chef e la gioia dell’incontro.
Nell’abbraccio tra storia, cultura e sapori, il festival si conferma una delle tappe più amate del calendario umbro, simbolo di un’identità che unisce scuola, territorio e passione.
Programma completo: https://www.dolciditalia.it/
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