Spoleto si trasforma nel tempio della pasticceria
Spoleto si prepara ad accogliere una nuova, attesa edizione di Dolci d’Italia, il festival che ogni autunno trasforma il centro storico in un vero e proprio villaggio della pasticceria nazionale. come riporta il comunicati di Epta Eventi. L’iniziativa è organizzata da Epta Confcommercio Umbria, l’evento animerà le vie e le piazze della città da venerdì 31 ottobre, regalando ai visitatori un caleidoscopio di sapori, profumi e colori dedicati all’arte dolciaria italiana.
L’inaugurazione ufficiale avrà luogo alle ore 12.00 presso il Chiostro di San Nicolò, fulcro pulsante della manifestazione, con il tradizionale taglio del nastro alla presenza delle autorità cittadine e degli organizzatori. Seguirà un pomeriggio scandito da laboratori e appuntamenti tematici, pensati per coinvolgere adulti e bambini in esperienze creative e gustose.
Tra le prime Sweet Academy, sempre al Chiostro di San Nicolò, spicca alle 15.00 il workshop dedicato al “semifreddo allo zafferano”, realizzato in collaborazione con l’Associazione Produttori Zafferano di Spoleto e la chef Pina Zito. Alle 16.30 sarà invece la volta dei giovani talenti dell’Istituto Alberghiero “Giancarlo De Carolis”, che presenteranno una raffinata pumpkin cheese cake monoporzione con gelato fior di panna alla cannella, progetto nato per celebrare la stagione autunnale e il territorio.
Non mancheranno laboratori per i più piccoli a cura dell’Associazione Il Filo Rosso: alle 16.00 il “Choco Lab” guiderà i bambini alla scoperta dei segreti del cioccolato, mentre alle 18.00 il “Frolla Party” permetterà di mettere le mani in pasta e creare biscotti e dolcetti con fantasia. Gli appuntamenti per adulti si svolgeranno invece all’Ex Chiesa di San Giovanni Battista: alle 16.00 la chef Donatella Aquili accompagnerà i partecipanti nella preparazione dei cookies con impasto al cacao e gocce di cioccolato, in un laboratorio pensato per condividere tecnica, passione e convivialità.
Una delle novità di questa edizione è “Aspettando il Natale”, in Piazza Garibaldi: uno spazio interamente dedicato alla pasticceria tipica del periodo festivo, tra panettoni, biscotti e brindisi con Asti Spumante e Brachetto d’Acqui. L’iniziativa mira a anticipare l’atmosfera natalizia e offrire momenti di incontro e degustazione.
Il programma della prima giornata si completa con il Trekking Urbano “Le Vie del Giubileo tra storia, cultura, spiritualità”, promosso dal Comune di Spoleto: un itinerario che parte alle 15.00 da San Ponziano e si snoda tra i luoghi simbolo della città, con una dolce conclusione gastronomica presso il Chiostro di San Nicolò.
“Cerchiamo ogni anno di migliorare il festival – sottolinea Aldo Amoni, presidente di Epta Confcommercio Umbria – aggiungendo nuove esperienze, eventi e ospiti di rilievo. Questa edizione vede la partecipazione di Simone Rugiati e di Giulia Martellini, giovane promessa della scuola di Iginio Massari”.
Dolci d’Italia si conferma così appuntamento imperdibile, dove tradizione, innovazione e convivialità si fondono per raccontare la ricchezza della pasticceria italiana e l’accoglienza genuina di Spoleto.
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